Nem nướng Nha Trang

Xay nhuyễn 500gr thịt heo và 50gr mỡ heo. Sau đó nêm vào tô thịt gồm 20gr bột năng, 5gr bột nở, 10gr đường, 5gr hạt nêm, 10gr thính gạo, 2gr tiêu và 20ml dầu điều. Dùng muỗng quết và trộn đều thịt với các nguyên liệu. Ướp thịt trong 30 phút.

Đun nóng 30ml dầu điều và phi thơm 15gr hành tím băm. Tiếp theo cho 100gr thịt heo, 100gr tôm và 50gr gan heo băm nhuyễn vào xào săn lại. Sau đó dùng cối xay hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho đường và nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun cho đến khi đường tan hoàn toàn, khuấy thêm vài phút nữa cho hỗn hợp có phần sắc xuống 1 chút. Để nguội hỗn hợp đến khi bằng nhiệt độ phòng, ta được siro đường.

Chuẩn bị nguyên liệu. Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng đào. Rửa sạch mâm xôi (phúc bồn tử) với nước muối loãng. Chuẩn bị một cốc pha rồi rót rượu mùi đào ra.

Cho thêm siro đường vào khuấy đều. Cho thêm rượu trắng, bạn có thể dùng bất cứ loại rượu nào mình thích. Cho mâm xôi và đào vào khuấy đều. Cho hỗn hợp cocktail vào tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm. Khi uống, bạn rót hỗn hợp ra ly, thêm nước soda hoặc nước đá tùy thích vào rồi thưởng thức.