Nấm kho chao

Nấm rơm cắt bỏ phần rễ đen và cắt đôi nếu nấm quá to. Chọn mua loại chao đỏ không pha phẩm màu. Tán nhuyễn chao ra để dễ nêm nếm cho món ăn. • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, nếu là loại đậu hủ quá mềm, bạn nên rán vàng đậu hủ trước để đậu giòn hơn và không bị nát khi đảo trong chảo kho.

Bắc chảo nhỏ lên bếp rồi cho đường vào thắng thành caramel. Khi thấy đường vừa tan chảy hết và chuyển thành màu hơi nâu thì bạn tắt bếp và bắc chảo xuống ngay. Cùng lúc đó, bắt một chiếc chảo khác lên để làm nóng dầu rồi cho hành boaro băm nhuyễn vào phi thơm.

Cho phần nấm rơm đã rửa sạch, đậu hũ đã sơ chế và đường caramel vào đảo đều để các nguyên liệu chín đều và áo đều màu caramel. • Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr đã chuẩn bị vào nồi, dùng dụng cụ đảo nhẹ mọi thứ lên, tránh trộn mạnh tay sẽ làm nấm rơm và đậu hũ bị nát.

Sau khi nêm gia vị, bạn cho nửa chén nước vào nồi nấm và kho với lửa vừa trong khoảng 10 phút. Lúc này, bạn cũng cho phần chao đỏ đã tán nhuyễn vào nồi rồi tiếp tục kho cho đến khi phần nước sốt hơi sệt lại. Sau khi cho chao vào và nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa, rắc lên một ít tiêu hoặc trang trí bằng vài cọng ngò rí bên trên cho đẹp mắt. Cách làm nấm kho chao trông có vẻ đơn giản nhưng hương vị và lợi ích mà các nguyên liệu chính mang lại cho người ăn là khó có thể thay thế được, nhất là với những người ăn chay hay người muốn ăn thanh đạm. Đặc biệt hơn khi nó được làm mới với công thức của Knorr. Nếu được, các bạn hãy thử làm ngay món nấm kho chao trong dịp Tết này để cả gia đình được thưởng thức thêm một vị Tết ngon lạ nhé!