Name: Nấm đùi gà xào rau củ
Yield: 4
Ingredients: 250 g Nấm đùi gà; 50 g Ớt chuông; 50 g Bắp non; 50 g Dưa leo; 10 g Cần tàu; 20 g Hành boa rô; 2 Muỗng cà phê Sa tế; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 1 Muỗng cà phê Hạt nêm; 2 Muỗng canh Nước tương Maggi; 2 Muỗng canh Dầu ăn

Cách làm món ăn (4 bước)

Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng xéo dày tầm 2- 3cm. Bắp non chẻ đôi. Ớt chuông đỏ cắt miếng vừa ăn. Nấm đùi gà thái khoanh tròn.

Dùng khuôn nhấn hình tròn nhấn ở giữa miếng nấm đùi gà để có được hình dáng giống miếng mực ông thái khoanh. Sau đó ướp với 20gr hành boa rô, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước tương Maggi trong 10 phút.

Phi thơm 5gr hành boa rô với 2 muỗng canh Dầu thực vật, sau đó cho nấm đùi gà vào xào săn. Tiếp theo lần lượt cho bắp non, ớt chuông, dưa leo vào xào đều trong 3 phút rồi cho cần tây đã cắt khúc vào xào tiếp trong 2 phút. Cuối cùng cho thêm 2 muỗng cà phê sa tế vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Phi thơm 5gr hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho 200gr kim chi vào xào đều trong 3 phút, tiếp theo cho thêm vào nồi 1 lit nước nấu đến khi sôi rồi cho phần táo xay và 10gr sả đập dập để nước lẩu dậy mùi hơn. Tiếp theo cho vào nồi 80gr thơm và khuấy đều.