Mứt vỏ cam dẻo ngọt

Vỏ cam rửa sạch thái miếng dài vừa phải. Sau đó, ngâm vỏ cam đã thái vào bát nước muối pha loãng trong 30 phút cho vỏ cam bớt he đồng thời rửa bỏ được một phần đáng kể các tạp chất còn bám ở vỏ cam. Rồi hoà phèn chua vào âu nước và ngâm vỏ cam trong thời gian 2 tiếng.

Vớt vỏ cam và rửa lại thật nhiều lần với nước và rửa dưới vòi nước cho hết mùi phèn chua. Đến quá trình ướp; cho vỏ cam vào âu to rồi cho một bát nhỏ nước cam vắt vào và cho phần đường đã chuẩn bị vào nước cam và đường trong ít nhất 3 tiếng.

Sau khi ướp đủ thời gian, cho hỗn hợp vào chảo và đun thật nhỏ lửa hạn chế đảo vì đang làm mứt cam dẻo (đảo nhiều sẽ lại đường). Đến khi vỏ cam chuyển sang màu vàng trong vắt đồng thời nước cam đường cũng sẽ cạn, tắt bếp và cho từng miếng mứt ra phên thích hợp để mứt được khô.

Mứt vỏ cam dẻo ngọt, the the tinh dầu cam không chỉ có được món ăn nhâm nhi cho ngày Tết mà còn tốt cho sức khỏe có thể giúp bạn tăng sức đề kháng các bệnh cảm cúm, cảm lạnh.