Mứt vỏ bưởi ngày Tết

Rửa sạch vỏ quả bưởi tươi rồi dùng dao gọt lấy phần vỏ bên ngoài. Bạn gọt làm sao cho chỉ lẫn một ít phần cùi bưởi. Sau đó, vỏ bưởi cắt thành sợi dày khoảng 2 - 3 mm, ngâm vào tô nước có pha muối hột khoảng 5 giờ. Vớt vỏ bưởi ra, rửa sạch, bóp nhẹ cho vỏ bưởi bớt mặn và the.

Đun sôi một nồi nước, cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cho vỏ bưởi vào tô, thêm 100gr đường vào trộn đều, để khoảng 3 - 4 giờ cho đường tan hết.

Cho vỏ bưởi và nước đường tan trong tô vào chảo chống dính đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều vỏ bưởi. Bạn đun cho đến khi đường keo lại thì đảo thường xuyên, đường bắt đầu kết tinh thì đảo nhanh tay để đường bám đều vào từng miếng vỏ bưởi. Khi đường kết tinh hoàn toàn bạn tắt bếp rồi đổ mứt vỏ bưởi ra mâm để cho nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.

Đơn giản, ngon miệng lại có màu sắc đẹp mắt. Đây chắc hẳn là món ăn lôi cuốn cả nhà trong dịp Tết.