Mứt hạt sen đơn giản

Hạt sen khô mua ngoài hàng bạn làm sạch sơ qua rồi cho vào nước lạnh ngâm trong vòng 5-6 tiếng cho hạt sen nở, sau đó bạn cho vào nồi luộc chín nhừ rồi xóc qua nước lạnh. Trộn đều hạt sen đã luộc chín với lượng đường đã chuẩn bị sẵn, sau đó ngâm trong 5 tiếng hoặc ngâm qua đêm để đường tan và ngấm đều vào hạt sen.

Cho hạt sen đã ngâm đường vào chảo, đặt lên bếp đun với lửa vừa sau đó vặn nhỏ, đảo đều cho đến khi hạt sen khô dần rồi cho vài giọt vanilla hoặc tinh dầu hoa bưởi vào thì món mứt này sẽ dậy mùi hơn. Khi hạt sen đã khô, đường bám đều thì bạn tắt bếp, đổ hạt sen ra rổ chờ nguội rồi bảo quản trong hộp kín.

Mứt sen là món mứt khá sang chảnh trong ngày Tết vì giá thành không hề rẻ và vì đây là món mứt có giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm mứt hạt sen thực ra rất đơn giản, chúng ta có thể tự làm tại nhà để đãi khách trong những ngày Tết này.