Mứt đu đủ vị lá dứa

Mứt đu đủ vị lá dứa có màu xanh ngọt rất đẹp mắt, mùi vị thì khỏi bàn chê, ngọt thanh, giòn sần sật ăn rất vui miệng nhé. Tết mà bỏ qua món mứt ngon, mới lạ này thì thật phí nhỉ?

30 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (4 nguyên liệu)

Đu đủ

600 g

Nước lá dứa

200 ml

Đường trắng

200 g

Muối

1 Muỗng cà phê

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Đu đủ gọt vỏ, bào sợi. Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh có pha muối khoảng 40 phút. Dùng nước đá lạnh ngâm với mục đích làm cho các sợi đu đủ cứng, mứt sau khi sên sẽ giòn. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh.

Nấu 1 lít nước lạnh cùng nước ép lá dứa, nấu sôi. Cho đu đủ vào luộc nhanh 4 phút là tắt bếp. Để yên như thế 5 phút rồi đổ đu đủ ra rổ, xả sơ qua nước lạnh.

Đu đủ và đường cho vào chảo chống dính trộn đều. Khi đường tan thì cho chảo mứt lên bếp sên 7 phút với lửa vừa. Sau đó hạ thấp lửa, tiếp tục sên. Trong khi sên bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ cho mứt ngấm đường đều. Cứ sên như thế cho đến khi đường dẻo rồi chuyển từ từ qua khô và kết tinh bám quanh sợi mứt là tắt bếp.