Mực xào thơm

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá, cần tây rửa sạch, cắt khúc. Ớt cắt lát xéo.

Mực sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Các bạn có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên như hình bên dưới để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất đẹp mắt.

Đập dập gừng, cho vào nồi nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho mực vào, chần sơ qua cho mực chín. Vớt mực ra, rửa sạch lại với nước để khử mùi tanh.

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo. Cho mực vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn, đổ ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho thơm vào, đảo đều 30 giây. Cho mực lại vào nồi, đảo đều. Thêm hành lá, cần tây, ớt vào, xào thêm 1 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.