Mực nướng chảo cay

Trong chén nhỏ trộn đều 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mù tạt (Không có thì bỏ qua). Mực tươi rửa sạch, thấm khô nước. Dùng dao khứa 1 mặt còn 1 mặt để nguyên.

Cho 1/3 gia vị đã trộn vào ướp với mực khoảng 10 phút. Sau đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho mực vào nướng với lửa hơi cao. Nhớ trở mực thường xuyên và cho thêm hơn 1/3 gia vị vào tiếp túc nướng. Mực rất mau chín vì vậy bạn đừng nướng lâu quá mực sẽ bị dai.

Cho mực nướng ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ mà mè rang là có thể dùng. Mực nướng chảo cay với thịt mực nướng nhai giòn sần sật, ngấm đều nước sốt tương ớt, mật ong cay thơm, mặn ngọt, đặc biệt áo lớp sốt đỏ sậm bắt mắt, trông rất ngon miệng. Món mực nướng kiểu này rất hợp cho bữa tiệc trời lạnh.