Mực chiên tỏi ớt

Mực ống mua về làm sạch, cắt phần râu để riêng, phân thân lột bỏ lớp da đỏ bên ngoài, tách bỏ nang mực rồi rửa thật sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, râu mực cũng cắt đôi. Đun sôi nước, cho vào 2 muỗng canh rượu gạo và thả mực vào trụng sơ khoảng 30 giây rồi vớt mực ra cho ráo, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô mực.

Tiếp đó ướp mực với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu gạo và trộn thật đều, rồi cho 60g bột khoai tây vào mực trộn cho mực áo đều. Đun nóng chảo dầu, thả mực vào chiên giòn vàng thì vớt ra dĩa. Tiếp tục đun nóng dầu cho tỏi ớt băm vào phi thơm cùng bột ngũ vị, muối, đường, tiêu, hành lá, sau đó cho mực vào đảo đều 15 giây là xong.

Bày mực ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn không đều ngon nha. Mực chiên tỏi ớt với lớp bột giòn rụm bên ngoài và gia vị đậm đà cùng ớt tỏi thơm lừng, cay cay ăn rất ngon và tuyệt nha. Cuối tuần bạn hảy làm món này cho cả nhà ăn nhé.