Mít non trộn chay

Mít để cả vỏ cho vào nồi, rồi đổ ngập nước nấu sôi, luộc vừa chín tới (lấy chiếc đũa xiên qua được là chín), tắt bếp. Để nguội cắt bỏ vỏ mít, rồi xé sợi lớn vừa.

Rau răm lặt lá rửa sạch để ráo, cắt nhỏ vừa. Bánh đa mè cho vào lò vi sóng quay 1.5 phút là vàng giòn.

Đậu hũ cắt đôi, rồi chiên vàng đều 2 mặt, sau đó cắt sợi. Đậu phộng cho 1 muỗng cà phê muối vào rang vàng, chà vỏ, giã dập thô.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, dầu nóng bỏ hành boa rô băm nhỏ phi thơm. Sau đó cho mít đã xé sợi cùng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào cho thấm.

Mít đã thấm đều gia vị vừa ăn, thì cho đậu hũ đã cắt sợi vào đảo đều. Tắt bếp. Chảo mít hơi nguội cho rau răm vào trộn đều (để lại ít rau răm để trang trí).

Mít trộn rất ngon khi được ăn kèm với đậu phộng rang vàng và bánh đa mè nướng!