Miến xào thập cẩm

Để làm miến xào thập cẩm, cắt miến thành khúc dài, ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm. Rửa sạch, nấm hương, ngâm nước cho nở rồi cắt miếng nhỏ.

Rửa sạch dưa leo và cắt xéo. Bạn nhớ cắt miếng vừa ăn để khi làm miến xào thập cẩm sẽ ngon hơn. Rửa sạch cà rốt, măng tươi, cắt sợi. Nhặt và rửa sạch giá đỗ.

Nhặt cần tây, hành lá, ngò rí và rửa sạch, cắt khúc, cho ra đĩa. Bạn có thể cho thêm các loại rau thơm tùy thích cho miến xào thập cẩm.

Đập trứng gà ra chén, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều, chiên chín với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cắt trứng gà thành từng sợi dài.

Rửa sạch thịt heo, cắt miếng mỏng, dài, xào nhanh tay với 2 muỗng canh dầu ăn khoảng 3 phút. Cho thịt heo nạc ra đĩa trứng gà, thêm giò lụa cắt sợi dài. Miến xào thập cẩm phong phú bởi các nguyên liệu nên bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cà rốt, măng tươi, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều 3 phút trước khi làm miến xào thập cẩm.

Cho lần lượt miến, dưa leo, chả lụa, thịt heo nạc, giá đỗ, trứng gà, nấm hương vào, đảo đều. Cho cần tây, hành lá, ngò rí vào, đảo đều, tắt bếp là hoàn thành miến xào thập cẩm. Miến xào mềm nhưng tơi, không bị đóng bánh do quá nát hoặc khô cứng do thiếu nước.

Vậy là hoàn thành cách làm miến xào thập cẩm. Bày miến xào thập cẩm ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức! Miến xào thập cẩm cực ngon với độ mềm dẻo dai của sợi miến. Rau củ xào cùng rất giòn ngọt, độ chín vừa tới, các loại thịt, trứng, giò cuộn đều với miến xào. Đây sẽ là món ăn sáng ngon tuyệt vời cho cả nhà.