Miến khoai tây và lạp xưởng

Miến ngâm nước cho nở mềm rồi cho ra đĩa. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng. Lạp xưởng rửa sạch, thái thành những lát chéo mỏng. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 2g muối, 1 muỗng canh dầu ăn (dầu phi tỏi), khuấy đều.

Xếp vài lát khoai tây phủ lên miến, đặt các lát lạp xưởng lên khoai tây. Tiếp đến là 1 lớp khoai tây rồi đến lạp xưởng. Lập lại cho hết nguyên liệu và lớp trên cùng là khoai tây. Sau đó đặt lên ít gừng thái sợi. Đem cho vào xửng hấp 5-10 phút cho chín.

Gạo vo sạch, chắc hết nước. Cho vào gạo 1/2 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng lá thyme khô, 1/4 muỗng ớt bột, 3/4 muỗng muối và trộn đều lên. Tiếp đó chế nước vào gạo vừa đủ để cơm không bị nhão. Nấu cơm đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, để 30 phút sau đó cơm chín thì tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp thêm 20 phút nữa là được. Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện cho tiện nha.