Mì Ý thịt xông khói phủ phô mai

Đun sôi 2 lít nước với khoảng 1 muỗng canh muối để luộc mì Ý. Trong lúc đợi nước sôi, thịt xông khói bạn đem thái nhỏ, cho lên chảo rang cho ra mỡ rồi vớt ra ngoài. Khi mì Ý đã chín 1 nửa (không luộc chín), bạn giữ lại khoảng 3/4 chén nước luộc mì, còn lại xả mì Ý với nước lạnh rồi để ráo.

Cho nước luộc mì vào chảo mỡ của thịt xông khói rồi đun sôi trong 1 phút. Trút mì Ý vào chảo, đảo đều rồi tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn, khoảng 5-7 phút. Cho 2/3 lượng thịt xông khói, tiêu, phô mai trở lại chảo, đảo đều cho phô mai tan chảy và bám đều quanh mì là tắt bếp.

Chuối thái nhỏ hạt lựu, cho vào vỏ hoành thánh gắp lại hình chữ nhật. Dùng nĩa ấn tạo viền bánh, đồng thời làm kín nhân bánh. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.