Mì xào hải sản

Cắt thành hành tây, cà rốt, cần tây các miếng vừa ăn. Tước bỏ phần già của đậu Hà Lan, ớt đỏ xắt lát.

Làm sạch mực, cắt khoanh. Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ, rửa sạch. Sau đó đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút cho món mì xào hải sản thập cẩm ngon và đậm đà.

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần cho các sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo. Lưu ý: Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi cho món mì xào hải sản thì không cần chần mì.

Đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Đảo mì vào chiên cho đến khi mì giòn, cho mì ra đĩa để riêng.

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu ăn, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.

Làm nóng chảo với 10ml dầu ăn, cho hành tây, cà rốt vào xào. Cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi sau đó cho hải sản vào nấu trong 2 phút để làm món mì xào hải sản ngon.

Thêm 15ml nước tương và 5ml dầu mè vào. Hòa 15g bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào nồi rau củ, đun cho đến khi nước sánh đặc thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.

Bày trí mì ra đĩa, cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt vừa nấu, trộn đều là có thể dùng mì xào hải sản. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức cách làm mì xào hải sản thật thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Sợi mì dẻo dẻo, tôm dai thơm cùng rau củ ngọt mát, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Hi vọng với cách làm mì xào này, bạn sẽ có thêm món ăn ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thành công!