MÌ trộn gà sốt miso mè

Rửa sạch hành lá rồi cắt khúc dài 2 - 3cm. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Lườn gà rửa sạch, để ráo nước, cho vào nồi nước lạnh thêm hành lá và gừng vào cùng muối, rượu sake rồi đem luộc chín mềm. Dưa leo cắt thái sợi. Cà chua cắt lát mỏng. Mè trắng đã rang chín cho vào cối giã nhuyễn. Nước sốt: cho mè đã giã vào tô nhỏ cùng súp miso, nước tương, giấm gạo, đường, dầu mè rồi trộn thật đều.

Chuối lột bỏ vỏ, cho vào tô lớn dùng nĩa nghiền nhuyễn chuối. Bơ lạt cho vào âu, thêm đường rồi dùng máy đánh cho quyện đều và chuyển sang màu sáng. Trứng cho ra chén đánh tan rồi chia làm 3 phần, lần lượt đổ từng phần vào hỗn hợp bơ và đánh cho đều, làm như vậy để bơ không bị tách dầu. Sau đó cho chuối nghiền vào trộn đều lên.

140g Bột mì trộn cùng 2g bột nở rồi rây vào hỗn hợp bơ chuối. Dùng phới trộn thật đều sau cho thành hỗn hợp mịn. Lót một lớp giấy nến vào khuôn rồi đổ từ từ hỗn hợp bột vào, dàn đều.

Bật lò nướng ở 170 độ C, cho bánh vào lò nướng tầm 55 phút và thấy bánh chín, có màu vàng nâu đẹp mắt thì lấy ra. Đợi bánh nguội cắt thành lát vừa ăn là xong rồi đó.