Mì căn xào chua ngọt

Dọn lẩu ra bàn, đun lẩu trên bếp để lẩu lúc nào cũng được giữ nóng. Xếp các loại nấm đã chuẩn bị ra dĩa. Thêm đậu hũ non, đậu hũ chiên và tàu hũ ky để tăng thêm phần ngon miệng. Khi ăn nhúng nấm, cho đậu hũ vào nồi, đun sôi lên rồi thưởng thức cùng với bún hoặc mì tươi. Vị lẩu chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, mùi lá giang thơm dậy kích thích vị giác. Là món chay nhưng Lẩu nấm lá giang rất ngon và giàu hương vị, rât thích hợp cho những bữa tiệc sum họp cuối tuần đó nha.

250gr mì căn đem cắt lát dày khoảng 1cm. Ướp mì căn với 10gr hành boa rô băm, 2 muỗng canh nước tương Maggi và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để 10 phút cho mì căn thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật rồi cho 15gr hành boa rô thái lát vào phi thơm. Tiếp theo cho mì căn đã ướp vào xào săn khoảng 10 phút. Sau khi xào trút mì căn ra dĩa để riêng.

Trên chiếc chảo lúc nãy cho thơm, đậu Hà Lan và ớt chuông đỏ vào. Xào sơ rau củ sau đó nêm vào 2 muỗng canh nước tương Maggi, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi xào thêm 5 phút nữa. Tiếp theo cho mì căn, 10gr cần tàu cắt nhỏ vào, xào đều lên rồi tắt bếp.

Mì căn mềm dai thấm vị, thơm mùi nước tương từ hạt đậu nành, rau củ giòn giòn chua ngọt, ăn đến đâu thấy ngon đến đó. Món mì căn xào chua ngọt ăn ngon nhất khi còn nóng hổi, dùng chung với cơm trắng là hết ý. Bữa cơm chay sẽ thêm mới lạ và ngon miệng hơn món Mì căn xào chua ngọt này đấy.