Name: Mề gà xào gừng sả cay thơm
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mề gà; 2 Củ Gừng; 3 Củ Sả; 1 g Hành lá; 2 Muỗng canh Dầu ăn; 2 Muỗng cà phê Hạt nêm; ⅓ Muỗng cà phê Muối; ½ Muỗng cà phê Đường trắng; ½ Muỗng cà phê Bột ngọt; ½ Muỗng cà phê Tiêu

Cách làm món ăn (4 bước)

Mề gà rửa sạch, cho muối vào bóp đều rồi rửa lại với nước vài lần nữa. Sau đó thái mề gà thành những miếng ngang vừa ăn. Tẩm ướp mề gà với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.

Gừng rửa sạch rồi thái chỉ, sả rửa sạch, thái lát. Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho gừng vào phi thơm.

Tiếp theo, cho mề gà vào đảo đều. Khi mề gà đã chín tới tiếp tục cho sả vào đảo đều. Để chảo trên bếp thêm 3 phút nữa, nêm nếm gia vị, rắc chút hành lá rồi tắt bếp.