Mắm tôm chua Huế

Khi ăn mì Quảng, bạn trụng sợi mì cho mềm, xếp tôm thịt trứng cút vào tô, rắc hành lá và đậu phộng, chan thêm nước lèo nóng hổi thơm phức, ăn kèm rau sống tươi xanh. Thêm miếng bánh tráng nướng giòn bùi, rất hấp dẫn. Vậy là từ nay không còn phải ra tiệm ăn mì Quảng mỗi khi thèm nữa. Vì đã có cách nấu mì quảng ngon vừa nhanh gọn, lại còn đơn giản nè. Các mẹ nội trợ hoàn toàn có thể nấu tại nhà với hương vị vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ và thêm phần tiết kiệm nha. Đừng ngại thêm cách nấu mì quảng tôm thịt ngon nhất này vào thực đơn cả nhà.

Chuẩn bị nước mắm ngâm: Cho 100gr đường và 100ml nước mắm vào nồi nhỏ, khuấy tan đường và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp hỗn hợp nước bột gồm 5gr bột gạo và 10ml nước. Khi nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Cho 15gr tỏi, 15gr ớt tươi và 25gr củ riềng vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào phần tôm đã để ráo, dùng đũa trộn đều với nhau.

Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, đã được trụng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp từng con tôm vào hũ, sau đó đổ nước mắm ngập tôm, cho 15gr gừng cắt sợi vào và đậy nắp hũ. Phơi hũ tôm dưới nắng khoảng 7-10 ngày.

Mắm tôm chua Huế tự làm ở nhà vừa có vị thơm ngon hấp dẫn, vừa an toàn hợp vệ sinh. Các bạn đừng bỏ lỡ công thức này nha. Sau thời gian tôm chín là cả gia đình bạn có thể thưởng thức mắm tôm chua kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng rồi nè. Vị cay nồng và thơm của tỏi ớt, riềng và gừng hòa quyện vị ngọt dai của tôm, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn mê mẩn hoài món này đó.