fbpixel

Mắm Thái đu đủ chay

Mắm Thái đu đủ chay làm từ đu đủ xanh, củ cải muối, dưa leo, cà rốt, ớt sừng, sốt chao, cùng thính gạo rang. Tham khảo cách làm mắm Thái đu đủ chay đơn giản sau đây để có thể học được cách sơ chế các nguyên liệu làm mắm Thái chay sao cho giòn và ngon nhất nhé.

70 phút - Trung bình

Cách làm món ăn (8 bước)

Ngâm củ cải khô vào nước muối loãng cho củ cải nở mềm. Sau đó vắt cho kiệt nước. Tiếp tục xả củ cải khô qua nhiều nước và vắt kiệt nước, lặp lại khoảng 2-3 lần.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-765286310495.jpghttps://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-381747509596.jpg
Cắt bánh đậu đỏ củ mài thành những khối nhỏ có cạnh vuông đẹp mắt, bày trí ra đĩa và thường thức. Với món bánh đậu đỏ củ mài chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thấy thích thú với món ăn vặt lạ miệng và dinh dưỡng này nhé.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-213559584959.jpghttps://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-875705046780.jpg
Gọt vỏ đu đủ xanh, bào sợi nhỏ. Ướp đu đủ xanh với 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều, để yên khoảng 20 phút. Sau khi ướp, đu đu tiết nhiều nước. xả qua nhiều nước lại và vắt cho kiệt nước.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-981477527440.jpghttps://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-166979342940.jpg
Cắt bỏ 2 đầu dưa leo, cắt khúc ngắn 4-5cm. Sau đó thái lát mỏng dưa leo theo chiều dọc, bỏ phần ruột. Tiếp tục thái sợi dưa leo nhỏ như những sợi đu đủ. Ướp dưa leo với đường + xả qua nước lạnh + vắt kiệt nước. Lặp lại các bước tương tự đu đủ. Bỏ hạt, thái sợi ớt sừng. Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc và thái sợi (không cần ướp đường).
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-139049347313.jpghttps://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-749720565803.jpg
Cắt nhỏ tàu hũ ky. Đun thật nóng dầu ăn, nhúng đũa gỗ vào thấy sôi ở đầu đũa, thả tàu hũ ky vào chiên từng miếng. Trở qua trở lại cho tàu hũ ky vàng giòn thì vớt ra ngay.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-240816710196.jpg
Pha sốt trộn mắm Thái đu đủ: 2 miếng chao trắng, 1 miếng chao đỏ, 1 muỗng canh hạt nêm chay, dùng muỗng khuấy cho sốt quyện đều và tan gia vị.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-503931563580.jpghttps://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-502967425779.jpg
Trộn mắm Thái đu đủ chay: Cho củ cải trắng muối, đu đủ, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, tàu hũ ký chiên. Đổ chén sốt chao vừa pha vào. Mang bao tay nylon vào và trộn cho các nguyên liệu ngấm đều sốt. Cuối cùng rắc thêm khoảng 1-2 muỗng canh thính gạo rang xay mịn vào, trộn đều lên nữa là hoàn tất.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-751696769364.jpghttps://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-382295134474.jpg
Bày trí mắm Thái đu đủ chay ra đĩa và dọn lên dùng với cơm trắng. Món mắm thái đu đủ chay này nếu đem bảo quản tủ lạnh là dùng dần cả tháng đấy nhé. Với điều kiện là không có trộn thính gạo rang. Nên khi ăn mắm thái đu đủ chay tới đâu thì mới tiến hành trộn thính gạo rang tới đó.
https://storage.googleapis.com/onelife-public/blog.onelife.vn/2021/11/cach-lam-mam-thai-dju-dju-chay-mon-chay-302835650463.jpg
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Xem tất cả siêu thị Kingfoodmart
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
icon bo cong thuong