Mắm kho quẹt mặn ngọt

Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc bỏ da. Thái thịt từng miếng nhỏ. Tôm khô ngâm vào nước 10 phút. Sau đó đổ tôm ra rổ.Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào xào với lửa vừa. Cứ xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo ra mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím và tỏi vào xào 2 phút.

Tiếp theo, cho tôm khô đã ngâm vào xào 5-6 phút. Cuối cùng cho vào 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô. Hạ lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm keo lại, thịt tôm có màu đẹp thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp.

Mắm kho quẹt mặn ngọt, cay béo, thích hợp làm thức chấm rau sống và rau củ luộc. Ngoài ra, đây còn là tuyệt chiêu giúp sạch sành sanh nồi cơm của chị em đó nhé!