Name: Lẩu nấm lá giang
Yield: 4
Ingredients: 150 g Lá giang; 100 g Nấm kim châm; 100 g Nấm bào ngư; 100 g Nấm đùi gà; 80 g Cà chua; 80 g Thơm; 10 g Sả; 10 g Hành boa rô; 5 g Ớt sừng; 5 g Ngò gai; 5 g Ngò om; 100 g Đậu hũ non; 100 g Đậu hũ chiên; 2 Muỗng canh Hạt nêm Maggi; 2 Muỗng canh Đường phèn; 2 Muỗng canh Ớt sa tế; 1 Muỗng canh Muối; 2 Muỗng canh Dầu ăn

Cách làm món ăn (5 bước)

150gr lá giang nhặt bỏ cọng. 100gr nấm đùi gà thái mỏng theo chiều dọc. Cắt 80gr cà chua và 80gr dứa thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị 2 thau nước muối, cho 100gr nấm kim châm,100gr nấm bào ngư cắt gốc vào ngâm 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật, cho 10gr sả vào xào lên cho vàng thơm. Tiếp theo cho 10gr hành boa rô băm vào, xào thêm 1 lúc thì cho 1/2 số nấm đùi gà vào xào săn. Chế vào nồi 1 lít nước lọc, đun cho sôi lên rồi nêm 2 muỗng canh hạt nêm Nấm hương chay Maggi, 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh muối rồi khuấy đều.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. 50gr đậu Hà Lan cắt bỏ 2 đầu. 50gr thơm và ớt chuông mỗi loại cắt miếng nhỏ vừa ăn.

250gr mì căn đem cắt lát dày khoảng 1cm. Ướp mì căn với 10gr hành boa rô băm, 2 muỗng canh nước tương Maggi và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để 10 phút cho mì căn thấm gia vị.