Lẩu gà nấu ớt xanh

Để nấu lẩu gà ớt hiểm cần: Làm sạch thịt gà, dùng muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh, khi dùng lấy ra là được. Phần chân, cổ hay xương sống gà thì bạn có thể đem hầm cùng nước lẩu gà ớt hiểm nhé.

Rửa sạch sả, cắt khúc, đập dập. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, củ to thì chẻ đôi. Cắt bỏ cuống ơt hiểm xanh, rửa sạch. Vắt nước cốt chanh, bỏ hạt. Nhặt rau húng quế, bỏ cành già, lá dập úa. Sau đó rửa sạch húng quế, ngâm nước muối loãng khoảng 25-30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu nước dùng lẩu gà ớt hiểm ngon: Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho sả đập dập, hành tím và toàn bộ phần nước dừa tươi vào nồi. Thả phần chân, cổ hay xương sống gà vào, ninh khoảng 10-15 phút cho mềm. Tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chỗ nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn rồi cho nước dùng ra nồi lẩu gà.

Làm nước chấm lẩu gà ớt hiểm: 1 canh muối hột + 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Cho ra chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy tan gia vị.

Đặt nồi nước lẩu gà lên bếp đun sôi thì thả ớt hiểm vào. Sau đó thả gà vào nồi lẩu, khi gà chín bạn nhúng rau quế vào và ăn cùng bún.

Món lẩu gà ớt hiểm ngon đáo để có những miếng thịt gà chín dai béo, nước vị ngọt thanh, quyện cùng vị cay thơm mùi ớt rất ngon. Nấu ngay lẩu gà ớt hiểm xanh cho các bữa tiệc sum họp cùng gia đình nào, đảm bảo rất hợp lý luôn đấy. Chúc bạn thành công với công thức lẩu gà ớt hiểm này nhé!