Lẩu cá lăng măng chua

Gừng, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt, ngò gai, ngò om rửa sạch, để ráo nước.

Cá lăng rửa sạch, cắt khúc dày 1.5 cm. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho gừng băm nhỏ vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá lăng vào chần sơ qua.

Măng chua cắt bỏ phần gốc già, tước nhỏ, vắt khô. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng.

Phi thơm sả, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá lăng vào, đảo đều 1 phút. Cho cá lăng ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục dùng nồi đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua, thơm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.

Đổ chai lẩu thái, 1 lít nước vào cùng, nấu sôi.

Cuối cùng, cho cá lăng, măng chua, ngò om, ngò gai, ớt vào, nấu sôi thêm 5 phút là được.

Tắt bếp, dùng với bún tươi nhé! Chúc các bạn ngon miệng.