Lẩu bò nhúng mắm ruốc

Băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt, các bạn có thể cắt lát cũng được, nhưng băm nhỏ thì khi phi sẽ dễ vàng và thơm hơn nghen, lúc ăn cũng ít bị có mùi nữa, sẽ ngon hơn rất nhiều so với lúc cắt đó.

Cắt múi cau 1/2 củ hành tây để nấu nước nhúng lẩu, 1/2 còn lại cắt khoanh để khi ăn bỏ vào nồi lẩu (dành cho những bạn thích ăn hành tây giòn nghen). Ngâm rau muống với nước muối, rửa sạch và lặt bỏ phần cuống già. Thái mỏng thịt bò sau đó ướp với sả băm. Cho thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng thì lấy ra. Bước này giúp thịt bò thơm sả, không bị hôi tanh nhé!

Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì các bạn cho tỏi vào trước, phi khoảng 2 phút thì tiếp tới hành tím 1 phút nữa thì cho sả và ớt vào phi chung, phi đến khi thơm. Cho tiếp 4 muỗng canh mắm ruốc vào, đảo đều, khoảng 5 phút. Cho tiếp 50ml nước lọc vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, đảo đều cho tan đường, nấu 1 tí cho phần nước sôi lên. Múc một ít hỗn hợp mắm ruốc ra chén để làm nước chấm ăn thịt bò.

Rửa sạch bắp. Bào mỏng 3 trái bắp bằng dao. Cạo bằng dao hai lưỡi bắp sẽ văng tung toé đấy.

Làm nước cốt dừa: Dừa nạo mua ở chợ kêu người ta nạo sẵn (có chỗ sẽ lấy luôn nước cốt cho bạn), cho vào thau đổ một ít nước vào, vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vừa vắt vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng nước, hoà tan rồi đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều, đợi sôi và nhấc xuống.Cho tí muối vào cho nước cốt dừa đậm đà hơn .

Múc chè bắp nấu đường phèn ra chén, chan nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít đậu phộng và thưởng thức thôi. Món chè bắp ngon lành, ngọt thanh, thơm lừng với hương vị ngon khó cưỡng lại. Đặc biệt món chè này có thể ăn kèm đá lạnh giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày thời tiết nắng nóng. Cách làm chè bắp nấu đường phèn rất dễ và đơn giản, chị em hãy thủ sẵn một nồi để dành cho cả nhà cùng ăn tráng miệng nha.