Kimbap chay đậu hũ non

Hành tím cắt miếng, phi với tỏi băm cho vàng. Bắt đầu trộn mì, hủ tiếu khô với: 1 muỗng canh hắc xì dầu,1/2 muỗng canh nước tương,1/2 muỗng cà phê sa tế, hành lá và hành tím, tỏi băm phi vàng, sẽ ngon hơn khi có thêm tép mỡ. Đây là liều lượng cho khoảng 1 phần hủ tiếu mì trộn.

Hủ tiếu mì khô ăn cùng nước súp bò viên và chấm với tương đen, tương ớt và một ít sa tế ăn cùng rau quế là tuyệt phối luôn nè.

Cơm trắng sau khi nấu xong, để cơm nguội, trộn vào cơm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè đã rang, và phần lá rong biển đã cắt nhỏ. Trộn đều cho cơm thấm gia vị. Cho 3 muỗng canh dầu mè vào chảo nóng, phi thơm hành lá và hành tím, rồi cho nấm đông cô và xào trước vì nấm lâu chín hơn.

Tiếp theo là cà rốt thái sợi vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào chảo. Đến khi nấm và cà rốt chín khoảng 80% thì cho đậu hũ non vào xào tiếp cỡ 2 phút thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt, mới bắt đầu cuộn kimbap.

Trải 1 miếng rong biển ra mặt phẳng sạch. Tiếp đến, bạn dùng thìa trải đều phần cơm đã chuẩn bị cho vừa đủ lớp lên mặt lá rong biển, chừa khoảng 2 cm ở phần cuối của lá. Nếu cơm quá dính bạn có thể áo thìa qua dầu mè trước nhưng không nên quá nhiều thì kimbap sẽ rất ngán. Trải xong, bạn phần nấm, cà rốt, đậu hũ đã xào lên mặt cơm, chừa khoảng 1 cm cơm trắng, không nên quá dày, rồi bắt đầu cuộn rong biển lại thành hình tròn dài cho thật chắc tay, phết một lớp dầu mè lên phần cuối mép lá để rong biển dính lại. Thực hiện thao tác như cũ với miếng lá còn lại.

Cuối cùng, bạn cắt kimbap chay thành các miếng vừa ăn là được. Kimbap chay đậu hũ non vừa đơn giản dễ làm, tiết kiệm thời gian, vừa dễ ăn, phù hợp với mọi khẩu vị, cực kì thích hợp cho các buổi dã ngoại của gia đình. Chúc các bạn thành công!