Khoai mì nấu nước cốt dừa

Trước tiên làm khoai mì nấu nước cốt dừa, cần làm nước cốt dừa trước: 1 lon nước cốt dừa, 1/2 lon nước lạnh, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu sôi rồi nếm vừa đủ mặn mặn ngọt ngọt thì tắt bếp.

Cắt khúc khoai mì, dùng dao rạch 1 đường dọc theo củ khoai, lột bỏ hết vỏ ngoài đi. Sau đó ngâm khoai mì trong thao nước muối đã pha loãng khoảng 1 tiếng đồng hồ để loại bỏ những độc tố trong khoai mì (giúp khoai mì nấu ngon và lành). Sau đó rửa lại khoai mì cho thật sạch. Khoai mì nước cốt dừa nên chọn khoai non cho ngon nhé.

Cách nấu khoai mì nước cốt dừa ngon: Xếp lá dứa đã cắt khúc vào đáy nồi. Cho khoai mì lên lá dứa, đổ vào 1 lít nước dừa tươi để luộc khoai mì. Để lửa trung bình luộc cho tới khi nào nước dừa trong nồi rút xuống còn 1/3 nhưng đừng để cạn quá coi chừng khoai mì bị khét.

Cách làm khoai mì nước cốt dừa ngon: Khi nước dừa trong nồi khoai mì đã rút xuống còn 1/3 thì mình mới đổ hết nước cốt dừa đã nấu sẳn lúc đầu vào. Sau đó để lửa riu riu để khoai mì nấu nước cốt dừa ngấm vị. Khi nước cốt dừa trong nồi rút xuống, hơi sền sệt thì tắt bếp.

Xếp khoai mì nước cốt dừa ra đĩa, rưới nước cốt dừa đều lên khoai mì, rắc thêm một chút muối mè rang thơm, mặn ngọt lên trên nữa là ngon. Cách làm khoai mì nước cốt dừa tại nhà không khó, lưu lại định lượng cũng như các mẹo nấu khoai mì ngon trên đây để triển ngay cho cả nhà dùng thử nào!