Name: Kho quẹt tóp mỡ tôm khô
Yield: 2
Ingredients: 100 g Tôm khô; 1 Muỗng cà phê Hạt tiêu; 1 Muỗng cà phê Tỏi băm; 2 Củ Hành tím; 1 Muỗng cà phê Ớt bột; 2 Trái Ớt; 1 g Hành lá; 100 g Thịt ba chỉ; 4 Muỗng canh Đường trắng; 8 Muỗng canh Nước mắm; 4 Muỗng canh Nước; 100 g Mỡ heo; 1 Muỗng canh Bột bắp

Cách làm món ăn (6 bước)

Thịt ba chỉ xắt hạt lựu phi lên cho chảy hết mỡ nhé. Pha nước mắm cho món kho quẹt tóp mỡ tôm khô: 4 muỗng canh đường + 8 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng canh nước lạnh (thêm xíu bột ngọt cho dịu, còn không nêm cũng được).

Lấy ít mỡ lúc nãy thắng ra phi tỏi và hành phi cho thơm hơi vàng lên nhé. Sau đó cho tôm khô vào đảo đều 2 phút.

Tiếp theo cho tóp mỡ vào nhé. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Đun 10 phút. Bí quyết làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô nè: cho xíu bột bắp pha nước vào cho sệt lại

Cho ớt cắt lát và tiêu vào. Đun lửa nhỏ 5p. Cho thêm tiêu xay nếu ăn cay nhiều, mình thích cay nên cho tiêu hơi nhiều.

Nêm lại lần nữa xem vừa ăn chưa nhé. Cho hành lá vào.

Thưởng thức với các món rau củ luộc yêu thích là kho quẹt tóp mỡ tôm khô hoàn thành rồi đó. Đặc quánh, đậm đà, "quẹt" chút với miếng tôm khô, miếng thịt thì bắt cơm không phải nghĩ luôn. Có cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô này rồi, những buổi cơm gia đình sẽ "mặn mà" hơn rất nhiều đó. Chúc các bạn ngon miệng.