Khô heo xé sợi cho ngày Tết

Thịt heo rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi, sau đó lấy ra xả sạch bằng nước lạnh. Luộc thịt thêm một lần nữa với: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 miếng mỡ bò, 6 cây sả, 1 ít gừng cho thật chín. Sau đó, đập thịt cho thật mềm rồi xé sợi vừa ăn. Xay 7 đầu sả cây với 3 quả ớt. Sau đó cho sả ớt vào thịt ướp cùng 3 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng canh đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít muối, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu hào rồi ướp trong 2 tiếng.

Cho thịt đã ướp vào nồi cùng 1 tô nước luộc thịt, rim tới khi cạn nước. Cho thịt đã rim ra chảo chống dính, đảo đều tay tới khi thịt thật khô là được.

Khô heo xé sợi cho ngày Tết với những sợi khô heo dai ngon, thơm béo, mặn ngọt và cay rất kích thích vị giác. Giúp bạn có được món ăn nhâm nhi hấp dẫn dùng để ăn chơi hay làm mồi nhấm bia rượu đều rất tuyệt đó. Có cách làm khô heo xé sợi này rồi, làm sẵn cho gia đình cho ngày Tết thêm vui nha.