Kẹo mè xửng

Kẹo mè xửng là món ăn vặt đặc trưng của Huế, kẹo dai dai, ngọt thanh khi ăn uống cùng ly trà nóng thì quá tuyệt vời. Các mẹ đã biết cách làm kẹo mè xửng chưa nào. Nếu chưa hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

90 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (6 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (7 bước)

Mè trắng cho vào chảo rang vàng. Dùng lại chảo rang mè cho đậu phông vào rang vàng rồi cho vào mâm hoặc rá lọc bỏ vỏ.

Bắc chảo lên bếp cho 400g đường và 1 chén nước vào nấu. Tranh thủ khi nấu đường, chế 1 muỗng canh dầu mè vào khuôn và rắc đều mè lên trên.

Khi đường sánh lại kéo chỉ thì vắt 1 trái chanh cho vào, nấu thêm 8-10 phút rồi cho đậu phộng vào đảo đều, pha 2 muỗng canh bột năng với 4-5 muỗng canh nước rồi cho vào nhớ đảo luôn tay để bột không bị vón cục.

Cho thêm 4 muỗng canh mật ong đảo đều và tắt bếp. Chờ khoảng 10 phút cho kẹo bớt nóng đổ vào khuôn đã được chuẩn bị sẵn.

Chờ khoảng 10-15 phút rắc mè phủ kín mặt kẹo là xong. Để kẹo nguội hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn và cắt miếng tuỳ thích.

Gói 1 lớp kẹo bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát tủ lạnh cho kẹo cứng lại 1 chút, rồi gói kẹo bằng giấy bóng kiếng là xong.

Vậy là món kẹo mè xửng đã hoành thành, thật đơn giản hơn các mẹ nghĩ đúng không nào. Nếu gia đình bạn có ai thích uống trà thì không nên bỏ qua món ăn kèm này nhé!