Kẹo mè xửng đậu phộng

Đun nóng chảo, cho đậu phộng vào rang thơm và chín. Sau đó lấy ra, đãi hết vỏ đi, để qua một bên. Cho 100g đường trắng, 150g mạch nha, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng muối vào chảo, để lên bếp đun nóng trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi, tan hết và chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp. Lấy chút hỗn hợp bằng đũa, nhúng vào nước, nếu đường không tan và còn nguyên là được nha.

Sau đó ngay lập tức cho mè trắng, đậu phộng rang vào. Đảo thật đều tay cho đường mạch nha bám hết vào mè và hòa quyện với nhau. Trải sẵn tờ giấy nến, đổ nhanh hỗn hợp kẹo ra, dàn phẳng.

Cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn có kích thước từ 2 - 3cm. Bạn đợi cho kẹo nguội hoàn toàn, thật cứng và chắc chắn thì cho vào hũ đậy kín nắp Sau đó cắt thành từng miếng có kích thước từ 2-3cm rồi đợi nguội hoàn toàn thì cho vào hũ kín.

Món kẹo mè xửng đậu phộng khá dễ làm với hương vị thơm lừng, ngọt lịm cực ngon cho ngày Tết gia đình vui vẻ đấy. Nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm dần bạn nhé.