Kẹo gôm chanh mật ong

Chanh nạo lấy vỏ xanh hoặc vỏ vàng và nước cốt chanh. Đường với nước đem trộn vào xoong chống dính và cho lên bếp đun. Hòa bột gelatin với chút nước nóng cho tan và đổ vào nồi đường đang đun. Trong quá trình đun đường hạn chế khuấy. Để bếp ở nhiệt độ nhỏ lửa trong khoảng 20 phút rồi cho nước cốt chanh vào, đun tiếp trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho thêm mật ong vào đảo cho đều.

Chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc lên, phết lên mặt một lớp dầu mỏng. Đổ hỗn hợp làm kẹo vào. Sau đó, bắt đầu cho vỏ chanh vào và khuấy đều.

Đợi kẹo nguội, cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng hoặc để bên ngoài đến khi kẹo khô lại rồi bắt đầu dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng kẹo vừa phải. Ta phủ lên kẹo lớp đường bột hoặc đường cát trắng.

Kẹo gôm chanh mật ong có vị chua chua, ngọt ngọt, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, có thể phòng tránh các bệnh về hô hấp: ho, viêm họng, khản giọng.... Có thể bảo quản lâu dài, dùng đãi khách đến chơi nhà trong dịp Tết là rất hợp.