Kem đậu xanh đơn giản

Đậu xanh bạn vo sạch sẽ sau đó ngâm nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm, đổ ra rửa lại cho thật sạch. Cho đậu vào nồi và đổ nước ngập đậu, bật bếp nấu cho đậu sôi thì để lửa nhỏ vừa và không cần đậy vung. Nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi rút cạn là tắt bếp.

Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm 100g đường rồi xay cho đậu nhuyễn mịn. Cho 200ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa vào nồi rồi trút tất cả đậu vừa xay nhuyễn vào cùng, thêm 1 gói nhỏ bột đậu xanh cho thơm ngon hơn. Khuấy thật đều nguyên liệu và bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên.

Tiếp theo bạn hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh nước rồi khuấy đều sau đó chế từ từ vào nồi kem đậu xanh, vừa chế vừa khuấy tới khi hỗn hợp kem sánh mịn và sôi lên là tắt bếp. Rót hỗn hợp kem đậu xanh vào khuôn, cắm que kem lên sau đó đợi cho kem nguội thì đem cất ngăn đá khoảng 6 tiếng đồng hồ là có thể dùng.

Kem đậu xanh đơn giản với những que kem đậu xanh mát lạnh được làm từ những hạt đậu xanh tách vỏ vàng ươm, bùi bùi, ngọt lịm trộn với nước cốt dừa thanh mát, thích hợp nhâm nhi trong những này nắng.