Kem bí đỏ vani

Bí đỏ luộc chín rồi xay nhuyễn. Lấy một tô thuỷ tinh lớn, trộn đều sữa đặc, bí đỏ, vani, bột quế thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Dùng tay hoặc máy đánh bông kem whipping khoảng 5 phút cho đến khi kem đặc lại, dính cứng trên đầu que đánh. Trộn 1/2 lượng kem vừa đánh vào tô chứa hỗn hợp bí đỏ. Đảo nhẹ tay cho đến khi 2 hỗn hợp trộn đều vào nhau.

Thêm phần kem whipping còn lại và tiếp tục trộn đều. Bạn cần phải đảo nhẹ tay để hỗn hợp từ từ quyện vào với nhau. Sau khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn, không còn cợn nhiều như ban đầu, bạn hãy đổ hỗn hợp vào khay hay dùng để nướng bánh mì có lót một lớp giấy nướng bánh. Cho khay vào ngăn đá tủ lạnh, để đông từ 4-6 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.

Múc kem ra chén và thưởng thức. Kem vàng rất đẹp, rất mịn, beo béo, thơm nhẹ mùi bí đỏ và vani. Mùa hè mà có món kem vừa ngon vừa lạ nhâm nhi tán chuyện thì còn gì bằng.