Hủ tiếu chay

Hoành thánh chay: Khoai môn và khoai lang hấp chín, dùng nĩa nghiền khoai cho mịn nhuyễn. Cho vào tô 100gr khoai môn, 100gr khoai lang, 100gr nấm đông cô băm nhỏ, thêm 10gr hành boa rô cắt nhỏ. Nêm gia vị gồm 20ml dầu ăn, 5gr hạt nêm chay, 2gr tiêu xay. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu với nhau. Múc một muỗng nhỏ nhân vào lá hoành thánh, dùng tay gấp và xếp tròn lá hoành thánh lại với nhau.

Trong 1 chảo khác cho sốt ớt đậu xay, đun và khuấy đều. Đổ tất cả bên chảo thịt vào chảo sốt ớt, đảo đều. Nêm 1/2 muỗng canh dầu ớt, 2 muỗng canh rượu vang, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu chay: Chuẩn bị nồi lớn, cho 150gr lê cắt miếng, 200gr bắp Mỹ cắt khúc, 20gr hành boa rô cắt khúc và 3gr muối, đổ vào 2 lít nước. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 60 phút.

Thịt ba chỉ xào cay thơm là món ăn được chế biến khá công phu và thành quả mang lại thì ngon chuẩn không cần chỉnh luôn nhé! Miếng thịt chín dai béo, vị cay thơm mặn ngọt rất đậm đà, dùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.

Trụng sợi hủ tiếu cho vào tô, thêm các topping gồm đậu hũ chiên, hoành thánh, ngò rí, hành boa rô phi vàng, tiêu, rau củ và chan nước dùng. Hủ tiếu chay ăn kèm tàu hũ ki chiên giòn và rau giá rất ngon. Với cách nấu hủ tiếu chay ngon ngọt và thơm hấp dẫn của Cooky, các bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món khác như bánh canh, nui và thay đổi topping ăn kèm theo sở thích của gia đình nhé.