Há cảo ngũ vị hấp dẫn

Cá ngừ trộn sốt mayonnaise dùng làm hỗn hợp phết bánh mì tương tự như pate rất ngon và bổ dưỡng luôn nhé!

Trứng bắc thảo lột bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Hẹ lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc ngắn nhé! Thịt heo xay bạn ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 3gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr đường, 3gr tiêu trong 20 phút cho thịt thấm gia vị sau đó chia hỗn hợp thành 5 phần khác nhau rồi trộn vào các phần nhân tôm, cà rốt, trứng muối, trứng bắc thảo và hẹ.

Trộn bột gạo và bột năng rồi chia thành 5 phần bằng nhau. Cho 100ml nước sạch cùng 10ml dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi đặt lên bếp, đun ấm, khuấy đều đến khi bột hơi đặc (khuấy trùng). Lấy bột ra, nhào bằng tay đến khi bột mềm mịn.

Gan gà rửa sạch, cố gắng bỏ phần mỡ dính xung quanh rồi thái miếng nhỏ. Đổ sữa tươi ngập gan rồi ngâm khoảng 10-15 phút. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Đun nóng cho tan chảy bơ, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm. Cho gan và tiêu hạt vào (nếu dùng tiêu xay thì chỉ cần cho 1/3 vào lúc này cho thơm), đảo đều tay để gan chín. Lần lượt cho muối, xạ hương đảo đều tiếp. Trước khi tắt bếp rồi bắc qua 1 bên thì rắc tiêu xay vào, đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho nguội bớt.

Cho vừa đủ phần gan vừa xào vào và máy xau thực phẩm, ấn nút và xay tới độ nhuyễn mình muốn.