Gỏi tôm bưởi chua giòn

Bưởi lột vỏ tách múi, bỏ hạt lấy phần tép bưởi. Gỡ tép bưởi nhẹ nhàng tránh bị nát, dập nước. Có thể chọn bưởi có múi đỏ để món gỏi trộn thêm đẹp mắt nhé!

Tôm rửa sạch, để ráo nước, thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho tôm, thịt tẩm ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm. Sau đó cho lên chảo đảo chín rồi để nguội.

Rau húng lũi, ngò rí, dưa leo, ớt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ phần rau thơm. Dưa leo thì bỏ ruột, cắt khúc dài 5cm rồi thái lát. Hành tây thái mỏng, cà rốt nạo sợi. Lạc rang chín, xát vỏ rồi giã giập.

Chuẩn bị nước mắm để trộn nộm: 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, nước cốt của 1/2 trái chanh. Trộn đều và gia giảm theo khẩu vị sao cho có đủ vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào hỗn hợp nước trộn trên.

Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát lớn. Trước khi ăn 15 phút, rưới đều và từ từ nước mắm lên các nguyên liệu rồi đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho độ chua, cay, măn, ngọt vừa phải.

Cho nộm tôm bưởi ra đĩa, rắc thêm lạc rang, ăn kèm với bún, cơm.