Gỏi bưởi tôm khô

Bưởi chọn trái to và còn tươi, đem bóc vỏ, cẩn thận giữ cho nửa dưới của vỏ bưởi còn nguyên vẹn nhé! Vỏ bưởi có thể đem trang trí làm đĩa đựng gỏi. Múi bưởi xé tơi nhỏ cho vừa ăn.

Tôm khô ngâm nước ấm chừng 15-20 phút. Sau đó làm sạch bẩn ở đường sống lưng nếu không ăn sẽ bị cát. Rửa sạch tôm và để ráo. Có thể dùng cán dao giã tôm nát ra 1 chút. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho tôm vào đảo, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào rồi đảo khoảng 2 phút ở lửa vừa thì tắt bếp.

Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn khoảng 2cm. Chocolate đen đun cách thủy cho tan chảy ra, khuấy đều. Nhúng chuối vào chocolate đen, rắc ít muối lên mặt, sau đó cho chuối nhúng ra khay để khô, đặt trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 6 giờ hoặc qua đêm.