Ghẹ sốt me chua ngọt

Ghẹ bóc yếm rửa sạch sẽ rồi thấm khô, bóc mai ghẹ ra rồi chặt ghẹ làm đôi, cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, bột năng xóc đều cho ghẹ bám 1 lớp mỏng bột. Cho nhiều dầu vào nồi đun nóng dầu mới gắp từng miếng ghẹ vào chiên khoảng 2-3 phút, ghẹ vừa chín tới là gắp ghẹ ra đĩa.

Hành tây rửa sạch thái sợi to, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, ớt thái lát, thơm cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó đổ ra chén, thêm vào 1 muỗng cà phê nêm, tiêu, muối, đường, rượu trắng, nước cốt me, tương cà và 2 muỗng canh nước.

Cho chảo sạch lên bếp cùng 15ml dầu ăn, đun nóng dầu. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hành tây, ớt vào xào sơ qua, sau đó cho nước sốt me vào đun sôi mới cho ghẹ đã chiên vào, xóc đều cho ghẹ thấm đều gia vị, thêm hành lá đảo đều là tắt bếp.

Bạn xúc hành tây ra đĩa rồi gắp miếng từng miếng ghẹ ghép lại, lấy mai ghẹ đặt lên trên như vậy nhìn sẽ như ghẹ nguyên con. Rưới nước sốt me trên trên mình ghẹ, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho thêm hấp dẫn.