Gan ngỗng béo mềm ngon

Gan ngỗng, rửa sạch, để ráo. Sau đó, dùng một con dao và một chiếc nẹp giữ chặt miếng gan rồi nghiền nhuyễn. Trải một lớp màn bọc thực phẩm lên tấm thớt, dàn gan ngỗng thật đều thành hình vuông, rồi rây hỗn hợp gia vị lên trên.

Tiếp tục dùng một chiếc mành tre cuộn lại thật chặt. Tháo mành tre ra, dùng vải lưới buộc chặt thành hình trụ. Đun nước sôi, cho gan vào luộc khoảng 20 phút.

Vớt gan ra để nguội, tháo màn bọc ni lông rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.

Gan ngỗng béo mềm ngon là món ăn phổ biến trong mỗi dịp Giáng Sinh của nhiều gia đình phương Tây. Đặc món gan ngỗng béo chính gốc của Pháp chắc chắn khiến bạn me mẩn cho xem. Có thể ăn cùng bánh mì hoặc các sốt tùy thích.