Gà xào gừng

Thịt gà mua về chặt khúc vừa ăn, rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo. Gừng cạo vỏ xắt sợi vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Những con mực bung nở to gần gấp đôi bình thường trông hấp dẫn quá phải không. Thử xé một miếng mực nóng hổi rồi cắn thử, hmm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, thịt mực ẩm và rất dai. Chấm mực với tương ớt hoặc tương cà, hương vị thêm phần đậm đà và cuốn hút. Từ bây giờ không cần phải tốn tiền xếp hàng chờ đợi mực khổng lồ ngoài quán nữa, đã có công thức mình hướng dẫn, quá đơn giản và chi tiết để thực hiện tại nhà đúng không.

Bắt chảo dầu nóng cho hành tím băm và gừng xắt sợi còn lại vào chảo đảo đều cho thơm tiếp kế cho phần gà vào xào săn thịt. Hạ lửa nhỏ và đậy nắp 15 phút cho gà chín đều. Trong khi đậy nắp và đợi gà chín nhớ đảo đều gà cách khoảng 1-2 phút đảo 1 lần cho gà thấm hơn. Sau đó xắt 3 trái ớt vào chảo gà đảo thêm 1 lần nữa và rim gà thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Dọn món ra ăn với cơm thôi. Chúc mọi người thành công!