Gà xào gừng sả

Thịt gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sả, hành khô đều đập dập, băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ rồi thái chỉ. Cho thịt gà vào 1 cái tô sau đó ướp cùng chút nước mắm, muối, hạt nêm, sả băm, hạt tiêu rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Cho chảo hoặc nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho gừng thái sợi, ớt vào xào sơ qua. Khi các gia vị đã thơm, bạn cho toàn bộ thịt gà đã ướp gia vị vào xào cho tới khi rút cạn nước, thêm 1 chút nước xào cho tới khi thịt gà chín và còn 1 chút nước sền sệt là tắt bếp.

Xúc thịt gà xào gừng sả ra đĩa, thưởng thức với cơm trắng rất đưa cơm. Thịt gà mềm thơm, ngấm gia vị gừng sả, ăn rất đậm đà và ngon miệng.