Gà viên sốt cà ri

Thịt gà rửa sạch, róc lấy phần thịt, cho vào máy, xay nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ như hình bên.

Đầu tiên, cho lần lượt thịt gà, 1/2 tỏi băm, 1/2 gừng băm vào 1 cái tô lớn.

Sau đó, cho 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 rau mùi vào. Thêm trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Vo thịt gà thành các viên nhỏ, tròn đều. Làm nóng lò, nướng thịt gà ở nhiệt độ 73 độ C khoảng 15-20 phút. Trong lúc nướng, nhớ trở các viên thịt để chúng được chín đều.

Trong lúc chờ thịt chín, đun sôi dầu ôliu trong chảo, cho gừng, tỏi băm còn lại vào, phi thơm để làm sốt.

Tiếp theo, cho lần lượt bột cà ri, nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, nấu nhỏ lửa.

Sau cùng, cho 1 muỗng cà phê ớt bột, vắt chanh, 1 muỗng canh tương ớt và rau mùi còn lại vào nồi sốt, khuấy nhẹ tay.

Cuối cùng, cho các viên thịt gà đã nướng vào sốt, nấu thêm khoảng 3 phút là được. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, mùi thơm của cà ri, mềm của gà viên tạo nên hương vị khó quên cho bữa ăn gia đình bạn đấy!