Gà tổ yến

Làm tổ yến: Rửa sạch rồi bào vỏ củ khoai lang tím. Sau đó chúng ta sẽ cắt khoai lang thành các sợi mỏng, dài khoảng 7cm rồi ngâm vào nước muối cho khoai không bị thâm đen.

Vớt khoai lang ra khỏi nước muối, xả lại với nước lạnh, thấm ráo nước rồi cho bột gạo vào khoai lang và xốc đều. Dàn mỏng, đều các sợi khoai lang vào chén inox (đã thoa một lớp dầu mỏng) theo hình chén để tạo thành tổ yến, rồi dùng 1 cái chén khác đè lên. Sau đó cho chén khoai vào tủ đông 30’ để khoai định hình rồi đem chiên ngập dầu đến khi khoai giòn, tách ra khỏi chén dễ dàng.

Xào gà: Chúng ta sẽ rửa sạch ức gà, ớt chuông và hành tây. Cắt nhỏ ức gà, ớt chuông, hành tây thành các khối vuông vừa ăn.

Ướp gà đã cắt khối với 40gr xốt nêm thịt gà Knorr cùng đường, dầu hào, muối và 1 ít tiêu 15’ cho thấm gia vị.

Cho ít nước vào nồi hấp, đặt những chén đậu vào và đậy nắp. Mở lửa và hấp đậu trong 10p là hoàn tất.

Món đậu hấp thanh mát này dùng làm món khai vị hoặc dùng trong bữa cơm gia đình đều hợp. Nhất là cho ông bà, cha mẹ dùng cho bữa ăn nhẹ. Thưởng thức nóng !!