Gà sốt teriyaki chua ngọt

Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp nước sốt teriyaki gồm: 1 muỗng canh rượu sake, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise.

Loại bỏ da của thịt gà, thái thịt gà theo chiều dọc, sau đó thái ngang miếng thịt. Dùng nĩa chọc bề mặt miếng thịt. Trộn thịt gà với 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, ướp khoảng 10 phút sau đó tẩm với bột.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè, cho thịt gà đã ướp sốt vào xào cho đến khi chúng giòn và vàng nâu thì vặn nhỏ lửa. Đậy nắp hạ nhỏ lửa, đun khoảng 2-3 phút.

Loại bỏ dầu mỡ thừa trong chảo, đổ tiếp chén sốt đã pha lúc đầu vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ vừa. Rim cho đến khi sốt gần cạn, áo đều lên các miếng gà thì tắt bếp.

Món này mình sử dụng thịt ức gà hoàn toàn không có mỡ và da vì bọn trẻ ở nhà không thích ăn nhiều thịt mỡ. Món gà sốt teriyaki chua ngọt dùng chung với cơm nóng là ngon bá cháy luôn đấy!