Gà sốt mật ong ngũ vị

Rửa sạch hành tây, ớt chuông và thái khúc. Dùng dao khứa da gà để thịt gà dễ thấm gia vị và dễ nấu hơn. Cho vào thau trộn 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sốt chua ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, gói gia vị ngũ vị hương và 1 muỗng canh giấm gạo. Sau đó trộn đều tất cả. Cho gà vào ướp, đảo đều để thấm gia vị. Bọc lại và ướp trong tủ lạnh từ 90-120 phút.

Lấy gà ra và để ráo nước. Đun nóng 20g bơ lạt trên chảo, khi bơ tan thì cho nửa phần tỏi vào phi thơm. Sau đó cho gà vào với phần da nằm dưới. Chiên gà đến khi chín và lớp da vàng giòn, khoảng 20-25 phút mỗi mặt. Gắp gà ra để thịt gà nghỉ. Chắt bớt dầu trong chảo và cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 3 phút. Đổ hết phần nước ướp gà vào và nấu lửa vừa khoảng 5 phút để sốt sánh lại. Gắp gà vào và rưới nước sốt lên thịt gà để tất cả thấm gia vị. Nấu thêm 3-5 phút mỗi mặt.

Sườn heo rửa sạch luộc sơ với nước sôi để loại bỏ các chất bẩn, sau đó đi rửa lại thật sạch với nước lạnh.