Gà nấu nấm – Lagu gà

Rửa sạch đùi gà với muối, mỗi cái chặt làm 3 miếng. Ướp đùi gà với 1 muỗng canh củ hành, tỏi băm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng (trừ sốt cà chua) khoảng 30 phút. Ngâm nấm đông cô nở mềm, vớt ra rửa sạch, cắt bỏ gốc, vắt ráo. Bào vỏ cà rốt, khoai tây, rửa sạch.

Phi thơm củ hành tỏi băm còn lại, cho sốt cà chua, thịt đùi gà, nấm đông cô vào đảo đều. Xào đến khi gà săn lại thì chế nước dừa xiêm và thả cà rốt vào. Thấy cà rốt hơi vừa mềm cho tiếp khoai tây vào nấu. Nêm thêm gia vị lại vừa ăn. Nấu cho tất cả nguyên liệu vừa đủ độ mềm, khuấy đều bột năng cho vào từ từ. Thấy nước lagu hơi sệt thì tắt bếp.

Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. Cắt thịt thành các miếng nhỏ và bằm nhuyễn thịt. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch đậu Hà Lan. Cắt gốc hành lá, ngò rí và cũng rửa cho sạch nha.