Gà lăn bột phô mai nướng giòn

Mở lò nướng trước ở 200 độ C. Bột chiên xù cho vào khay nướng trải đều rồi rưới dầu olive lên, trộn đều và cho vào lò nướng từ 3 - 5 phút thành màu vàng nâu sáng. Sau đó lấy ra cho bột phô mai parmesan vào trộn đều. Cho 1 quả trứng, 1 muỗng canh mayonnaise, 1.5 muỗng canh mù tạt vàng, tỏi băm, bột mì, muối và tiêu vào dĩa sâu lòng, trộn thật đều.

Ức gà làm sạch, cắt miếng dài vừa ăn rồi cho gà vào trong dĩa bột vừa chuẩn bị, trộn gà sau cho bột áo đều lên thịt rồi cho lăn qua một lớp một chiên xù cho phủ đều khắp miếng gà. Đặt gà lên khay và cho vào lò nướng khoảng 15 phút nếu bạn cắt gà nhỏ và 18 phút nếu là miếng gà lớn. Khi thấy gà chín giòn, có màu vàng đẹp mắt thì lấy gà ra.

Thịt vịt làm sạch, chặt thành miếng cỡ ba ngón tay chụm lại. Ướp thịt vịt với 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sả và ớt băm rồi sóc đều, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.