Gà kho cà tím và hành tây

Cho bắp bò vào nồi. Thêm 30gr gừng tươi cắt lát, 2 - 3 hoa hồi, 2 nhánh sả đập dập, 20gr tiêu xanh để làm thơm thịt bò. Tiếp theo, cho 50ml nước tương Chin-su vào để bò thấm vị đồng thời làm đậm màu xớ thịt. Cho 30ml rượu trắng giúp bò mau mềm. Cuối cùng đổ nước lọc đến khi xăm xắp mặt thịt.

Làm sạch gà rồi chặt nhỏ. Ướp gà với hành băm, nước mắm và dầu hào. Bạn cũng có thể cho thêm tí đường nếu thích nhé.

Đem nấu từ 45 - 60 phút đến khi nước còn khoảng 1/2, thịt bò chín đậm màu, dai giòn vừa phải.

Làm nước mắm ngâm bằng cách pha 120ml nước mắm Chin-su với 120ml nước lọc, 3 muỗng canh đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi và để cho thật nguội.