Gà hấp tương sả ớt

Làm sạch đùi gà: rửa đùi gà với muối hột bằng cách chà nhẹ nhàng muối khắp các bề mặt thịt, nếu còn xót lông gà thì nhớ nhổ sạch bạn nhé. Lột vỏ hành tím, tỏi. Cắt bỏ phần lá sả, lấy phần gốc sả màu trắng, rửa sạch và để ráo, cắt lát mỏng. Rửa sạch lá chanh, ớt, gốc ngò. Gọt vỏ củ riềng, rửa sơ, cắt nhỏ. Chuẩn bị các loại gia vị ướp.

Rửa sạch nguyên con tôm tươi. Bóc sạch vỏ tôm, dùng dao khứa một đường dọc trên sống lưng tôm loại bỏ chỉ đen, rửa sạch tôm rồi thấm khô nước. Bóc vỏ tỏi, cắt lát mỏng. Thái sợi gừng. Cắt nhỏ hành lá. Luộc mì tươi trong nước sôi ít phút cho mì chín tới.

Đun nóng 15ml dầu ăn, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho đầu tôm và vỏ tôm vào chiên cho đầu tôm đỏ đều. Thêm ít nước lọc vào, nấu khoảng 7-8 phút.

Sau đó vớt đầu tôm ra để riêng, cho tiếp thịt nõn tôm vào đun khoảng 2-3 phút cho tôm chín. Thêm mì tươi đã luộc, nêm 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng dầu hào vào xào đều thêm 1 phút nữa là được.

Món gà hấp tương sả ớt đã sẵn sàng mời mọi người trong nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần rồi. Món ăn này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe cũng như giúp bạn thư giãn nhờ vào hương sả , chanh thơm nhẹ nhàng. Thịt gà thấm đậm gia vị ướp, kèm theo vị cay cay, mằn mặn kích thích vị giác lắm đấy. Nếu món gà hấp thông thường đã quá quen thuộc thì đừng ngại thử ngay cách làm gà hấp tương sả ớt này nhé. Đảm bảo ai cũng phải cảm thán về độ ngon của món ăn ngon này đấy.